Food
Antipasti
Uovo Pochè cotto a bassa temperatura, Vellutata di Funghi Porcini e Cardoncelli
€ 12,00
Baccalà Mantecato al Mascarpone, Vellutata di Zucca e Cacao
€ 15,00
Filetto di Manzo, Maionese al Wasabi e Gel di Soia.
€ 15,00
Patata, Pomodorino Confit, Estratto di Cicoria, Capperi, Cipolla Glassata all'Aceto di Lamponi e Polvere di Olive Celline disidratate.
€ 12,00
Primi
Ad eccezione della pasta per la Carbonara ,tutta la pasta è di nostra produzione artigianale, usiamo solo farine autoctone macinate a pietra
Spaghettone di Semola Senatore Cappelli trafilato al bronzo, Cacio e Pepe, Ricci di Mare e Alga Nori.
€ 25,00
Cacio e Pepe
Tonnarelli, Pecorino Romano e Pepe
€ 13,00
La Carbonara
Mezze Maniche , Guanciale, Pecorino Romano Buccia Nera DOP, Uova, Pepe e Guanciale croccante.
€ 15,00
Alici e Ricotta Fermentata
Linguina di Semola Senatore Cappelli Trafilata al Bronzo, Ricotta Fermentata, Alici, Colatura di Alici e Mollica di Pane Tostata.
€ 17,00
Maccheroncino
Maccheroncino di Semola e Orzo, Salsa di Pomodoro Datterino, Formaggio Ricotta e Basilico.
€ 12,00
Dessert
Bavarese al Cioccolato Fondente, Confettura di Mandarino
€ 10,00
Tartelletta
Tartelletta di Pasta Frolla, Ricotta di Pecora, Cioccolato e Visciole
€ 9,00
Tiramisù Artigianale
€ 8,00